{"id":2,"date":"2023-09-13T23:01:38","date_gmt":"2023-09-13T21:01:38","guid":{"rendered":"http:\/\/fermesozea.fr\/?page_id=2"},"modified":"2024-06-05T17:45:14","modified_gmt":"2024-06-05T15:45:14","slug":"fermedusozea","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fermesozea.fr\/index.php\/fermedusozea\/","title":{"rendered":"Ferme du Soz\u00e9a"},"content":{"rendered":"\n

Cr\u00e9\u00e9 en 1983 par la famille Baratier, le GAEC Ferme du Soz\u00e9a est une exploitation familiale en vaches laiti\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

Au cours des ann\u00e9es, Pascal et ses parents d\u00e9veloppent leur soci\u00e9t\u00e9 en acqu\u00e9rant de nouvelles terres et en construisant de nouveaux b\u00e2timents pour accueillir un plus grand cheptel et produire plus de lait.<\/p>\n\n\n\n

B\u00e9atrice (sa femme) et Simon (leur fils) s’installent \u00e0 leur tour respectivement en 1997 et en 2014. Ils cr\u00e9ent une fromagerie sur l’exploitation afin de mieux valoriser leur lait.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9but 2024, Pascal prend sa retraite et laisse sa place \u00e0 sa belle-fille Melvyne. En parall\u00e8le, la ferme investit dans un robot de traite pour am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de vie au travail des associ\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui, les trois associ\u00e9s, s’investissent tous les jours sur la ferme pour s’occuper du b\u00e9tail, des cultures et des fromages. L’exploitation est compos\u00e9es de 120 t\u00eates dont environ 80 vaches laiti\u00e8res. Elle poss\u00e8de la particularit\u00e9 d’\u00eatre \u00e0 95% en autosuffisance alimentaire gr\u00e2ce \u00e0 ses 143 ha de cultures. La ferme vend une partie de son lait \u00e0 la laiterie du Chatelard<\/a> situ\u00e9e sur la commune d’Eydoch (38). L’autre partie est utilis\u00e9e directement sur place.<\/p>\n\n\n\n

\"fromages
Fromages de vache de la ferme du Soz\u00e9a<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La fromagerie a su d\u00e9velopper ses propres savoir-faire et des produits uniques que vous d\u00e9couvrirez sur notre site.<\/p>\n\n\n\n

Elle poss\u00e8de diff\u00e9rentes gammes de fromages allant du lactique \u00e0 la p\u00e2te molle en passant par la p\u00e2te press\u00e9e avec son authentique \u00ab\u00a0Meuh’clette\u00a0\u00bb (fromage \u00e0 raclette), ainsi que son bleu.
D’autres types de produits laitiers ont vu le jour tels que les yaourts, les cr\u00e8mes desserts, la cr\u00e8me
fra\u00eeche et le beurre.<\/p>\n\n\n\n

En 2022, vint la volont\u00e9 de mettre au jour un nouveau produit. Un produit \u00ab\u00a0sec\u00a0\u00bb \u00e0 base de lait et \u00e0 longue conservation. De l\u00e0, naquit la fameuse confiture de lait. En d\u00e9riva par la suite les bonbons au caramel de lait pour \u00e9largir la gamme.<\/p>\n\n\n\n

La ferme du Soz\u00e9a poss\u00e8de \u00e9galement 4.5 ha de noyers certifi\u00e9s AOP noix de Grenoble. Les noix
sont principalement vendues \u00e0 la coop\u00e9rative Coop\u00e9noix<\/a> \u00e0 Vinay (38). Le reste est commercialis\u00e9
\u00e0 travers nos circuits courts.<\/p>\n\n\n\n

L’exploitation produit et vend \u00e9galement des pommes de terre de consommation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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